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Dégustation du jeudi 12 février..
Ce jeudi soir comme d'habitude nous avions deux vins soumis aux votes des clients, seul un des deux a passé le cut avec une belle note de 8.6/10, une belle trouvaille que ce côte de Millau 2012 du domaine MONTROZIER que nous allons mettre en commande,...
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Minervois..
Domaine de BABIO 34210 La caunette 04.68.27.62.92 Une valeur sure de la cave, une exploitation de 13ha dirigée par Cécile et son mari, nos deux cuvées préférées sont le Tradition et le Syrius, il n'y aura plus de blanc à compter de 2015. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------...
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Montagne saint emilion..
Vignoble GUILLON 33570 Montagne 05.57.24.75.93 Une autre belle trouvaille de la cave que cette exploitation dirigée depuis 1978 par la famille Guillon, producteur égalment en Côtes de Franc, mais c'est surtout deux cuvées en Montagne Saint Emilion que...
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Collioure..
Domaine MANYA-PUIG 66190 Collioure 04.68.98.02.59 Une belle rencontre faite au salon de Toulouse, enfin des bons Collioure à des prix raisonnables, un domaine de 35ha dans la famille Manya depuis des générations épaulé depuis par Guy Puig un personnage...
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Muscadet..
Domaine du MAUPERTHUIS 44330 MOUZILLON 02.40.33.95.28 Encore une belle rencontre du salon de Toulouse, un superbe Muscadet comme on l'aime avec en prime la surprise de découvrir que ce vin peut vieillir et même trés bien, vous aurez le choix du millésime...
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Faugeres..
Domaine de l'ANCIENNE MERCERIE 34480 Autignac 04.67.90.27.02 Encore une valeur sure de notre cave, Nathalie et Francois Caumette conduisent en agriculture biologique cette petite exploitation de 16ha, nous aimons tout chez eux, leurs cuvées "couture"...
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Bordeaux supérieur..
Château HAUT NIVELLE 33660 St sauveur de puynormand 05.57.69.69.69 Une valeur sure de la cave, une propriété de 31ha gérée depuis 1979 par la famille Le Pottier, deux cuvées qui reviennent tous les ans à la cave pour notre plus grand plaisir le "tradition"...
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Côtes du roussillon..
Domaine BOUDAU 66602 Rivesaltes 04.68.64.45.37 Valeur sure de notre cave, domaine familial depuis 1920, maintenant Veronique et Pierre veillent sur ces 43ha pour produire le meilleur, une trés belle gamme riche et variée, nous aimons tout de la cuvée...
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Coteaux du languedoc..
Château de l'ENGARRAN 34880 Laverune 04.67.47.00.02 Une belle exploitation familiale prés de Montpellier qui offre une belle gamme riche et variée, nous vous recommandons particulièrement ces cuvées "la lionne" en rouge et en blanc, "sainte cécile" et...
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Anjou et Layon..
Domaine le MONT 49380 Faye d'anjou 02.41.34.31.41 Depuis 3 générations la famille Robin exploite ce domaine de 26 hectares, nous vous conseillons de goûter l'Anjou rouge et blanc et le Coteaux du Layon, 3 cuvées d'un excellent rapport qualité/plaisir....
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Cabardes..
Domaine VENTENAC 11610 Ventenac 04.68.24.93.42 Un autre pilier de la cave, une exploitation de 87ha dirigée depuis 1973 par la famille Maurel, une belle gamme qui monte en puissance, nous n'avons pas encore tout goûté, mais nous adorons tout ce que nous...
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Vacqueyras..
Domaine de la COLLINE SAINT JEAN 84190 Vacqueyras 04.90.65.85.50 Une autre valeur sure de notre cave, la famille Alazard dirige cette propriété de 35ha et produit diverses appélations, mais c'est leur "vacqueyras" qui revient dans nos murs tous les ans...
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Côtes du rhône..
Domaine de la GAYERE 84200 Cairanne 04.90.30.83.34 Encore un domaine que nous suivons depuis le début, chaque année avec la même qualité pour notre plus grand plaisir, aux commandes la famille Plantevin (et oui..) depuis 1902, une belle gamme mais pour...
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Saint chinian..
Domaine la GRANGE LEON 34360 Berlou 06.73.83.37.68 Encore une valeur sure de notre cave avec ses belles cuvées qui reviennent chaque année pour le plus grand plaisir de tous, un petit domaine avec à sa tête Joel Fernandez qui nous offre 3 vins différents...
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Dégustation du 20 février spéciale belles cuvées
Pour cette dégustation spéciale belles cuvées, nous avions ouvert quelques flacons entre 10 et 15 euros, pour débuter et se mettre en route un Vouvray et la cuvée "les fondraux" du domaine CHAMPALOU, pour les rouges dans l'ordre de dégustation nous avions...
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Champagne..
Maison CAZE-THIBAUT 51700 Chatillon sur Marne 03.26.58.36.87 Un domaine familial à qui nous prenons le seul Champagne de la cave avec leur cuvée blanc de blanc d'un excellent rapport prix/plaisir..
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Tursan..
Domaine LABALLE 40310 Parleboscq 05.58.73.81.57 Une exploitation de 17ha dirigée par la famille Laudet depuis 1820, nous avons bien aimé leur Tursan blanc et rouge, Raisins volés et Carpediem, à noter que ce domaine est également un producteur d'Armagnac...
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Coteaux d'aix en provence..
Le JASSO DE CALISSANE 13680 Lançon de provence 04.90.42.63.03 Dans cette grande propriété qui produit du vin et aussi de l'huile d'olive, nous vous conseillons deux jolies cuvées rouge "terre de provence" et le "château calissane".
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Gaillac..
Domaine SAINT LAURENT DE SAURS 81310 Lisle sur tarn 05.63.40.40.54 Encore une rencontre au salon de Toulouse qui nous a permis de découvrir ce domaine familial qui produit une quinzaine de cuvées depuis 1999, mais c'est le Saint Laurent de Saurs rouge...
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Lirac..
Château d'AQUERIA 30126 Tavel 04.66.50.04.56 Une exploitation de 66 ha et plusieurs appellations en production, Tavel, Côtes du Rhône mais c'est surtout les Lirac rouge et blanc qui suscite notre intérêt et le votre.
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Bourgeuil..
Vignobles Joel TALUAU 37140 St nicolas de bourgeuil 02.47.97.78.79 Un domaine familial à échelle humaine dirigé par deux couples, nous avons aimé le Bourgeuil "passion", à goûter également en fonction des années le St nicolas "vau jaumier".
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Côtes de millau..
Domaine MONTROZIER 12520 Aguessac 05.65.59.84.11 C'est chez les vignerons des gorges du Tarn que vous trouverez cette bouteille, une belle trouvaille, une appellation meconnue mais qui mérite le détour.
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Cahors..
Château PAILLAS 46700 FLORESSAS 05.65.24.61.30 Une exploitation de 27ha sur la même parcelle, des vignes de plus de 30 ans, 90% de malbec pour garder l'authenticité, une seule cuvée pour faire simple que vous retrouverez sur des millésimes différents...
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Saint emilion..
Château MANGOT St etienne de lisse 05.57.40.18.23 Une propriété de 37ha dirigée depuis 1989 par la famille Todeschini propriétaire également du Château la brande, mais c'est le "château mangot" que nous vous recommandons, une saint emilion complexe, fin...
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Chinon..
Domaine BAUDRY-DUTOUR 37220 Panzoult 02.47.58.53.01 Dans cette exploitation familiale nous vous conseillons le "domaine du roncet" si vous souhaitez découvrir un Chinon dans toute sa typicité.